Gelo di fichidindia
Questo dessert realizzato con il succo dei fichidindia è davvero buono e dal gusto particolare. Utilizzare la frutta di stagione per preparare deliziose pietanze in cucina è ideale ed il ficodindia è un frutto bello a vedersi, brillante nei suoi colori e molto saporito 🙂 con questa ricetta potrete preparare un ottimo dessert da assaporare dopo i pasti o come spuntino alla frutta in qualsiasi momento della giornata.
Ingredienti:
- 500 ml di succo di fichidindia
- 140 gr di zucchero semolato
- 45 gr di amido
- cannella q.b.
- 1 cucchiaino di succo di limone
Preparazione:
Per ottenere del succo di fichidindia sbucciate i frutti e passateli al setaccio, potete utilizzarli tutti dello stesso colore oppure misti, l’importante è che siamo ben maturi e gustosi. Appena avrete attenuto la quantità indicata di 500 ml di succo versate il tutto in una pentola, unite lo zucchero, l’amido setacciato, un pizzico di cannella e il cucchiaino di succo di limone. Preparate delle formine a piacere, ne necessitano circa 6 di dimensioni medie e portate il composto ad ebollizione sempre mescolando; appena inizia a bollire mescolate più energicamente finchè non diventerà denso, frullate qualche minuto con il mixer ad immersione e versate quanto ottenuto negli stampini.
Cospargere con un pizzico di cannella a piacere e lasciare raffreddare a temperatura ambiente per circa 20 minuti.
Conservare in frigo per almeno due ore prima di sformare e servire semplicemente o se volete una versione più golosa anche con dei ciuffi di panna 🙂